MONASTRELL…toda personalidad


Monastrell

En España es la segunda variedad tinta en importancia después de la Garnacha, sin embargo esta presente en muchísimas regiones vitivinícolas del mundo.

Tiempos atrás fue la más importante en la región de Provenza (Francia), lo cierto es que estamos ante una variedad que tiene muchísimas virtudes enológicas a lo que se le suma una alta capacidad para enfrentar los cambios climaticos que se esta produciendo a causa del calentamiento global.

De racimos compactos, granos pequeños y gruesos hollejos, la uva Monastrell es amante de los climas cálidos donde llega a completar una perfecta maduración que trae como consecuencia vinos de color intensos, aromas frutales potentes, altamente expresivos, y esta considero que es una de las condiciones que debe tener un buen vino … ¨Expresión¨, y la variedad Monastrell lo brinda.

En años muy calurosos se obtienen vinos con mucha graduación alcohólica, esto significa que esta variedad desarrollo lo que llamamos una optima maduración industrial de los azucares del jugo, y además una alta maduración fenolica de la materia colorante y los taninos, estos últimos alojados en su grueso hollejo.

Cuando se la somete a maceración carbónica sus aromas a dulces zarzamoras es… impresionante.

Es una de las variedades tintas recomendadas en las regiones españolas de Cataluña, Murcia, Jumilla, Yecla, Castilla y Leon, Navarra y el País Vasco, y pongo como ejemplo estas regiones y comunas de España porque me arriesgo a decir que es el país que mas la implanta y utiliza como identidad.

Sin temor a equivocarme……. “Recomiendo”

HECULA

  • Tipo: Tinto media crianza
  • Bodegas Castaño
  • Región: Yecla D.O. – Murcia, Sureste España
  • Composición: Monastrell  100%
  • Roble francés y americano: 6 meses
  • Mejorara próximos  4 años
  • Alcohol: 14.5%
  • Usa copa tipo Chianti
  • Jarrear para hacer estallar toda la intensidad de sus perfumes .

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Una respuesta a “MONASTRELL…toda personalidad

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